Biomolekul merupakan elemen penting bagi makhluk hidup mencakup karbohidrat, protein, lipid dan asam nukleat.  Karena pentingnya biomolekul tersebut, banyak penelitian yang mengarah ke analisis biomolekul. Buku analisis biomolekul ini tidak hanya diperuntukkan untuk bidang kimia, namun juga bidang kesehatan, pertanian, perikanan dan rumpun ilmu lainnya yang mengkaji biomolekul. Ruang lingkup buku Teknik Analisis Biomolekul ini meliputi pengenalan alat, teknik dasar laboratorium, pembuatan reagen, analisis karbohidrat, analisis lipid, analisis protein, penentuan bobot molekul protein dengan SDS-PAGE.  Setiap bahasan analisis biomolekul di buku ini dibahas secara detail proses analisisnya baik secara kualitatif maupun kuantitatif.  Dilengkapi dengan rinci pembuatan bahan yang dibutuhkan pada proses analisisnya hingga pengolahan data untuk memperoleh kadar biomolekul dalam suatu bahan. Analisis karbohidrat mencakup uji Molisch, uji Benedict, uji iod, isolasi amilum, serta penentuan kadar glukosa dengan metode dinitrosalisilat.  Analisis lipid mencakup uji kelarutan lipid, uji akrolein, penentuan angka asam, penentuan kadar air, penentuan kadar lemak dengan metode ekstraksi Soxhlet.  Analisis protein mencakup uji Ninhidrin, uji Biuret, uji Millon, penentuan kadar protein metode Lowry dan Bradford, serta penetapan berat molekul protein dengan SDS-PAGE.

Penulis : Fitria Azis, S.Si, S.Pd

Editor : Prof. Dr. Hasnah Natsir, M.Si

Halaman Buku : 174

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Harga : Rp. 64.000