Pisang adalah tanaman yang hampir ada di seluruh dunia. Semua orang di dunia hampir semua pernah mengkonsumsi pisang karena enak, murah, dan praktis. Seiring pemanfaatan pisang yang sangat banyak, produk sampingan pisang seperti kulit pisang, juga akan sangat banyak dihasilkan. Jika tidak dimanfaatkan dengan baik, maka potensi peningkatan jumlah sampah akibat kulit pisang ini juga sangat besar. Kulit pisang biasanya dibuang ke lingkungan tanpa pengolahan apapun. Sekitar 36 juta ton kulit pisang diproduksi setiap tahun. Pemikiran untuk memanfaatkan salah satu limbah pisang ini, yaitu berupa kulit pisang, ternyata sudah lama ada.
Buku “Kulit Pisang dengan Sejuta Manfaatnya bagi Dunia” yang berada di tangan pembaca membahas tentang manfaat kulit pisang diantaranya adalah antioksidan kulit pisang; pengaruh tingkat kematangan kulit pisang; antibakteri dan antibiotik; pengawet makanan; penyembuh luka; pangan dan pakan ternak; pestisida, karbon aktif, dan biofilter; media tumbuh, media fermentasi, kemasan, katalis, dan nano partikel.
Penulis : dr. Nila Nirmalasari, M.Sc, M.H, Sp.FM | Prof. Dr. dr. Ari Yunanto, Sp.A (K), S.H | Dr. Isnaini, S.Si., M.Si., Apt | Dr. dr. Iwan Aflanie, M.Kes, Sp.FM, S.H | Prof. Dr. dr. Nia Kania, Sp.PA.(K) | Dr. Dra. Fujiati, M.Si | Dr. dr. Didik Dwi Sanyoto, M.Kes., M.Med.Ed | Prof. Dr. dr. A.Yudianto, Sp.FM(K), S.H., M.Kes
Halaman Buku : 89
DOWNLOAD
PRE-ORDER | Rp. 48.000
