Buku Ilmu Bahan Makanan yang berada di tangan pembaca ini tersusun dari 12 bab yang membahas secara terperinci dan sistematis tentang:
Bab 1 Konsep Ilmu Bahan Makanan
Bab 2 Serealia dan Olahannya
Bab 3 Kacang-kacangan dan Olahannya
Bab 4 Umbi-umbian
Bab 5 Daging
Bab 6 Unggas
Bab 7 Ikan dan Seafood
Bab 8 Telur
Bab 9 Susu
Bab 10 Sayuran
Bab 11 Bumbu dan Rempah
Bab 12 Gula dan Madu
Penulis : Desti Ambar Wati, S.Gz., M.Gz | Dera Elva Junita, S.Gz., M.Gz | Meilinasari, S.K.M., M.Kes | Kuntari Astriana, S.Gz., M.Gizi | Devillya Puspita Dewi, S.Gz., M.PH | Muntikah, S.P., M.Pd | Agustin Rahayu, S.K.M., M.Si | Fitriani R. Blongkod, S.K.M., M.Kes | Rahmiati, S.Si., M.Si | Dra. Rosmida Magdalena Marbun, M.Kes | Jamilah Nasution, S.Pd., M.Si | Prof. Dr. dr. Satya Wydya Yenny, Sp.D.V.E., Subsp.D.K.E., M.Ag., FINSDV., FAADV
Editor : Teguh Fathurrahman, S.K.M., M.PPM & Lena Atoy, S.ST., M.P.H
Halaman Buku : 237
DOWNLOAD
PRE-ORDER | Rp. 78.000
