Buku Pengolahan Pascapanen Susu yang berada di tangan pembaca ini terdiri dari 8 Bab, yaitu:

Bab 1     Pendahuluan

Bab 2     Komposisi Kimia dan Fisik Susu

Bab 3     Teknik Penanganan Pascapanen Susu

Bab 4     Teknologi Pengolahan Susu dan Produk Olahannya

Bab 5     Inovasi dan Teknologi Terkini dalam Pengolahan Pascapanen Susu

Bab 6     Pengendalian Mutu dan Keamanan Pangan dalam Pengolahan Susu

Bab 7     Tren Pengolahan dalam Teknologi Pengolahan Susu

Bab 8     Penutup

Penulis :  Prof. Dr. Ir. Jumriah Langkong, MP. | Prof. Dr. Ir. Mulyani Muhammad Tahir, MS | Rajmi Faridah, S.Pt., M.Si.

Halaman Buku : 182

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp. 66.000