Buku ini disusun sebagai referensi pembelajaran mengenai proses produksi yang dijalankan oleh berbagai UMKM, baik di bidang makanan, jasa, maupun industri kreatif. Buku ini membahas sembilan jenis UMKM, yaitu kopi sanger, bolu pisang, shawarma, laundry, doorsmeer, seblak, mie, kebaya, dan risol. Setiap bab disusun secara sistematis mencakup latar belakang usaha, bahan, alat, jenis mesin, proses produksi, serta kesimpulan dan uji kompetensi. Penyajian ini bertujuan agar pembaca mendapatkan gambaran nyata tentang praktik produksi dalam skala usaha kecil. Diharapkan buku ini merupakan sumber ide dan pengetahuan bagi mahasiswa, pelaku usaha, maupun masyarakat umum yang tertarik mengembangkan bisnis UMKM.

Penulis:  Nurhayati Sembiring & Tuti Sarma Sinaga

Halaman buku: 214

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp 72.000