Buku ini hadir sebagai respons terhadap tantangan multidimensi yang melanda ketahanan pangan dan gizi nasional, yaitu degradasi lahan pertanian yang semakin memprihatinkan dan beban gizi buruk serta stunting yang masih mengancam masa depan generasi penerus bangsa.

Stunting bukan semata-mata persoalan kesehatan, melainkan juga cermin dari kegagalan sistem pangan, kerusakan lingkungan pertanian, dan kesenjangan akses terhadap pangan bergizi. Oleh karena itu, pendekatan penanganannya harus holistik dan terintegrasi, dimulai dari perbaikan sumber daya produksi paling dasar, yaitu tanah. Buku ini mengusung konsep intervensi ganda yang sinergis: remediasi lahan untuk memulihkan kesehatan dan produktivitas tanah, dan biofortifikasi tanaman pangan untuk meningkatkan densitas gizi hasil panen. Kombinasi pendekatan agronomis, inovasi teknologi, serta kerangka kebijakan yang mendukung diharapkan dapat membangun ketahanan gizi yang berkelanjutan dari hulu.

Penulis :  Ilham Kurniawan, S.Si, M.Si., CHCM & Dr. Ir. Purnomo Edi Sasongko, MP.

Editor :  Prof. Dr. Ir. Wanti Mindari, MP.

Halaman Buku : 137

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp. 58.000