Buku Ekologi Pangan dan Gizi yang berada di tangan pembaca ini terdiri dari 13 bab:

Bab 1 Konsep dan Kerangka Teoretis Ekologi Pangan

Bab 2 Sistem Pangan dan Dinamika Rantai Pasok

Bab 3 Sistem Produksi Pangan dan Prinsip Berkelanjutan Ekologis

Bab 4 Keamanan, Mutu dan Standar Pangan

Bab 5 Diversifikasi Pangan dan Ketahanan Pangan

Bab 6 Pola Konsumsi Pangan dan Dampaknya terhadap Lingkungan

Bab 7 Perubahan Iklim dan Transformasi Sistem Pangan

Bab 8 Ekologi Gizi dan Transisi Pola Diet

Bab 9 Pangan Lokal dan Sistem Pengetahuan Tradisional

Bab 10 Kontaminan Pangan dan Analisis Risiko Kesehatan

Bab 11 Food Security dan Food Sovereignty: Konsep dan Implementasi

Bab 12 Kebijakan Pangan dan Gizi dalam Kerangka Sistem Pangan

Bab 13 Sistem Surveilans Pangan dan Gizi

Penulis :  Ir. Anna Anggraini, S.TP., M.P │ Dr. dr. Sukma Sahadewa, M.Kes. │ dr. Fara Disa Durry, M.Kes., M.Biomed., M.MB. │ apt. Andi Paluseri, S.E., S.Farm., M.Kes. │ Agustin Rahayu, SKM., M.Si. │ Sidiq Purwoko, M.Kes.│Prof.Dr.Ir. Aminuddin Mane Kandari, M.Si. │ Mochamad Rachmat, B.Sc., DCN., S.K.M., M.Kes. │ Hanifah Al Khairiyah, S.Gz, M.Gz. │ Vina Dinata Kamila Aryani, S.Tr.Keb., M.Gz. │ Rasyid Avicena, S.Gz., M.Gz. │ Andra Vidyarini, S.Gz., M.Si. │ Sofya Maya, S.Gz., M.Si.

Editor : Dr. La Banudi, S.ST., M.Kes & Lena Atoy, S.ST., M.P.H

Halaman buku: 290

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp 88.000