Buku Ilmu Gizi Dasar yang berada di tangan pembaca ini terdiri 17 bab:
Bab 1 Peran Gizi dalam Kesehatan Manusia dan Daur Kehidupan
Bab 2 Karbohidrat dalam Sistem Energi dan Metabolisme Tubuh
Bab 3 Protein dalam Struktur, Fungsi, dan Regulasi Metabolik
Bab 4 Lemak sebagai Sumber Energi dan Komponen Fungsional Tubuh
Bab 5 Vitamin Larut Air dalam Proses Metabolisme
Bab 6 Mineral Makro dalam Keseimbangan Fisiologi
Bab 7 Mineral Mikro dalam Fungsi Biologis dan Metabolik
Bab 8 Mekanisme Pencernaan, Absorpsi, dan Metabolisme Zat Gizi
Bab 9 Penentuan Kebutuhan Energi dan Zat Gizi pada Individu
Bab 10 Angka Kecukupan Gizi dan Standar Rekomendasi Nutrisi
Bab 11 Penilaian Status Gizi pada Individu dan Populasi
Bab 12 Metode Penilaian Konsumsi Pangan
Bab 13 Ketidakseimbangan Gizi dan Dampaknya terhadap Kesehatan
Bab 14 Kebutuhan dan Permasalahan Gizi pada Daur Kehidupan
Bab 15 Peran Gizi dalam Sistem Imun dan Pertahanan Tubuh
Bab 16 Gizi dalam Pencegahan dan Pengendalian Penyakit Tidak Menular
Bab 17 Perilaku Konsumsi dan Determinan Sosial Gizi
Penulis : Fitriyah Nafsiyah Muthmainah, S.Gz., M.Si | Endah Mayang Sari, S.Gz, MPH | Dra. Rosmida Magdalena Marbun, M.Kes | Dr. dr. Fatimah Eliana Taufik, SpPD, KEMD, FINASIM | dr. Soraya, M.Biomed | Dr. Masfufatun, M.Si | Nur Hidayat, SKM, M.Kes.,Dietisien | dr. Pamela Andria Putri Kusuma Sumarauw | Weni Kurdanti, S.Si.T, M. Kes, Dietisien | Kiki Natasia, S.Tr.Gz., M.Gz. | Puspita Dewi, S.Gz., M.Gz. | Nurfaidah, SKM, M.Kes | Rini Wuri Astuti, S.Si.T., M.Gz. | Dr. Triagung Yuliyana, SST., M.Gz | Karina Dwi Handini, SP, MPH
Editor: Dr. Sultan Akbar Toruntju, SKM., M.Kes & Darmayanti Waluyo. SKM., M.Kes
Halaman buku: 359
DOWNLOAD
PRE-ORDER | Rp 102.000
