Krisis resistensi antibiotik global telah berada pada tahap yang mengkhawatirkan. Bakteri patogen berevolusi dengan cepat, melumpuhkan efikasi obat-obatan sintetik komersial, dan mengancam keselamatan peradaban manusia. Dalam Menghadapi tantangan eksistensial ini, eksplorasi bioaktif bahan alam lokal menawarkan strategi alternatif yang paling rasional dan aman. Buku “Biokimia Bawang Putih: Eksplorasi Senyawa Bioaktif dan Mekanisme Antibakteri Pelarut Etanol” menyajikan kajian komprehensif mengenai potensi ilmiah Allium sativum sebagai agen antimikroba modern. Penulis mengupas tuntas alasan pemilihan pelarut biner etanol yang terbukti optimal dan selektif dalam mengekstraksi komponen aktif tanaman. Fokus utama buku ini tertuju pada dinamika senyawa organosulfur khususnya alisin beserta turunannya serta kontribusi sinergis dari kelompok non-sulfur seperti flavonoid dan fenolik. Lebih dari sekadar memaparkan hasil uji visual, buku ini menjelaskan secara presisi mekanisme aksi molekuler ekstrak bawang putih dalam melumpuhkan patogen. Pembaca diajak memahami bagaimana senyawa aktif bekerja secara multi-target dengan cara merusak fluiditas membran sel, menginhibisi enzim esensial melalui reaksi tiolasi, hingga menganggu replikasi DNA bakteri. Melalui pendekatan biologi molekuler yang sistematis dan data eksperimental yang valid, buku ini meruntuhkan stigma bahwa terapi herbal hanya berbasis mitos. Buku ilmiah ini menjadi referensi krusial bagi para akademisi, peneliti farmasi, dan praktisi medis. Karya ini tidak hanya memperkaya khazanah kedokteran dasar, tetapi juga menyajikan peta jalan legalitas yang jelas bagi hilirisasi riset fitofarmaka demi mewujudkan kedaulatan kesehatan nasional.

Penulis : Fri Rahmawati, S. Si, M. Si.

Halaman buku: 172

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp 64.000