Makanan tradisional adalah hidangan yang diwariskan dari generasi ke generasi, menjadi ciri khas suatu daerah atau kelompok masyarakat, dan biasanya terbuat dari bahan-bahan lokal serta teknik memasak yang telah dikenal lama. Makanan tradisional seringkali terkait dengan upacara adat, perayaan, atau tradisi tertentu dalam suatu budaya.
Sedangkan makanan kontemporer, dikenal sebagai masakan kontemporer atau modern, adalah gerakan kuliner yang menggabungkan berbagai gaya memasak, bahan, dan rasa dari berbagai budaya dengan tren modern. Ciri khasnya adalah inovasi dalam penyajian dan penggunaan bahan-bahan berkualitas, seringkali dengan sentuhan unik dan tampilan yang menarik.
Istilah fikih makanan tradisional kontemporer yaitu buku yang membahas seputar makanan tradisional yang diolah dan disajikan dengan sentuhan inovasi dan modernitas, menggabungkan cita rasa klasik dengan tren kuliner masa kini. Inovasi ini bisa berupa penggunaan bahan-bahan baru, teknik memasak modern, atau penyajian yang lebih menarik.

Penulis :  Dr. Agus Hermanto, MHI & Rohmi Yuhani’ah, M.Pd.I

Editor:  Rudi Santoso, MHI & Ahmad Burhanuddin, MHI

Halaman Buku : 179

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp. 66.000