Buku “Manajemen Produksi dan Pengembangan Usaha Wirausaha Desa Sektor Kuliner” hadir sebagai panduan praktis sekaligus akademis bagi pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM), khususnya di sektor kuliner yang berkembang di wilayah pedesaan. Kehadiran usaha kuliner desa tidak hanya menjadi penggerak ekonomi lokal, tetapi juga berperan penting dalam menciptakan lapangan kerja, melestarikan kearifan lokal, dan meningkatkan daya saing daerah.
Melalui penyusunan yang sistematis, buku ini dibagi ke dalam empat bab utama. Bab 1 Manajemen produksi dan Usaha menguraikan dasar-dasar pengelolaan usaha, mencakup tata kelola, manajemen produksi, operasional, dan pemanfaatan sumber daya. Bab 2 Manajemen Keuangan membahas aspek finansial yang menjadi fondasi keberlanjutan usaha, mulai dari pengelolaan arus kas, penyusunan laporan laba/rugi, perhitungan harga pokok produksi, hingga analisis titik impas. Bab 3 Digital Marketing menghadirkan strategi pemasaran modern yang relevan dengan era digital, mulai dari pemahaman konsep, platform populer, teknik komunikasi, hingga tren masa depan yang dapat dimanfaatkan pelaku UMKM kuliner untuk memperluas pasar. Bab 4 Legalitas Usaha menekankan pentingnya kepatuhan hukum dan sertifikasi, dengan pembahasan mengenai KLBI, NIB, perizinan PIRT, sertifikasi halal, serta strategi praktis pengurusan legalitas.
Buku ini dirancang sebagai bacaan teoretis serta sebagai panduan aplikatif yang dapat membantu wirausaha desa kuliner mengelola usahanya secara profesional, berdaya saing, dan berkelanjutan. Dengan pendekatan manajemen yang komprehensif, strategi pemasaran digital yang adaptif, serta pemenuhan aspek legalitas, buku ini diharapkan menjadi rujukan penting bagi pelaku usaha, pendamping, akademisi, maupun mahasiswa yang tertarik pada pengembangan UMKM di sektor kuliner.
Penulis : Julita, S.E., M.Si., Ak., CA | Muhammad Luthfi Iznillah, S.E., M.Ak | Frini Karina Andini, S.AB., M.AB | Prof. Dr. Hermandra, MA
Editor : Johny Custer, S.T., M.T
Halaman Buku : 230
DOWNLOAD
PRE-ORDER | Rp. 76.000
