Stevia merupakan solusi alami, sehat, dan tahan lama terhadap masalah global konsumsi gula berlebih, yang semakin menjadi masalah seiring dengan semakin sadarnya masyarakat terhadap gaya hidup sehat. Tanaman manis asal Paraguay ini kini menjadi komoditas kelas dunia yang dimanfaatkan dalam industri makanan, dan kesehatan.

Buku “Stevia Dari Daun Manis ke Bisnis Berkelanjutan” membahas tentang perjalanan stevia dari sudut pandang keilmuan, pertanian modern, regulasi, strategi bisnis, dan pemberdayaan petani. Buku ini, yang memuat studi kasus dari seluruh dunia dan Indonesia, juga menunjukkan bagaimana stevia dapat membantu ekonomi hijau, ekonomi sirkular, dan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs).

Buku ini ditulis oleh akademisi dari berbagai disiplin ilmu, sehingga  buku ini dapat menjadi referensi penting bagi mahasiswa, peneliti, wirausahawan, industri, serta pengambil kebijakan yang ingin memahami potensi besar stevia sebagai pemanis sehat sekaligus simbol transformasi menuju masa depan pangan berkelanjutan.

Penulis : Dr. Rina Indrayani, S.E., M.M | Sri Erina Damayanti, S.T., M.Kom. | Herman Ruswan Suwarman, S.Si., M.T | Dr. Ir. Rosad Maali El-Hadi, M.Pd, M.T., IPU.,ASEAN.,Eng.

Halaman Buku : 91

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp. 48.000