Buku ini hadir sebagai bentuk kepedulian terhadap masalah stunting yang masih menjadi tantangan besar di Indonesia dan seluruh dunia. Stunting bukan sekadar isu gizi, melainkan juga berdampak luas pada kualitas sumber daya manusia, produktivitas negara, serta keberlanjutan pembangunan. Oleh karena itu, diperlukan langkah-langkah penanganan yang komprehensif dengan pendekatan berbasis ilmu pengetahuan. Dalam buku ini, penulis berupaya menjelaskan berbagai strategi diversifikasi gizi dari sudut pandang sains makanan fungsional. Makanan kini tidak hanya dilihat sebagai pemenuh kebutuhan energi, tetapi juga sebagai alat untuk mencegah dan meningkatkan kesehatan melalui komponen bioaktif yang terkandung di dalamnya. Buku ini difokuskan pada potensi pangan lokal, penggunaan bioteknologi, serta inovasi formulasi yang dapat membantu perbaikan gizi masyarakat.

Penulis :  Bina Melvia Girsang., S.Kep., Ns., M.Kep | Kristiawan Hadinata Gintang S.E.,M.Si | Yade Metri Permata S.Farm.,Apt.,M.Si | qlima Elfira S.Kep.,Ns.,M.Kep

Halaman Buku : 171

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp. 64.000