Buku Manajemen Keamanan Pangan yang berada di tangan pembaca ini terdiri dari 7 Bab:
Bab 1 Konsep dan Ruang Lingkup Keamanan Pangan
Bab 2 Prinsip-Prinsip Dasar Penanganan Pangan Aman
Bab 3 Aspek Manajemen Keamanan Pangan
Bab 4 Identifikasi Bahaya Keamanan Pangan
Bab 5 Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Bab 6 ISO 22000
Bab 7 Regulasi & Standar Keamanan Pangan
Penulis : Ns. Nur Falah Setyawati, S.Kep., MPH. | Lastmi Wayansari, S.Gz., MPH. | apt. Andi Paluseri, S.E., S.Farm., M.Kes. | Esthy Rahman Asih, S.TP., M.Sc. | M. Fathin Ibnu Harly, S.TP. | Asysyifa Riana, S.Gz., MT., AIFO., Dietisien. | Fachira Ulfah Paluseri, S.TP., M.Si.
Editor : Dr. Sultan Akbar Toruntju, S.KM., M.Kes. & Dr. Salahuddin, S.P., M.Sc.
Halaman buku : 130
DOWNLOAD
PRE-ORDER | Rp. 56.000
