Dalam dunia sains dan kesehatan, penelitian tentang bakteri asam laktat (BAL) terus menarik perhatian karena potensinya dalam menghasilkan senyawa-senyawa bioaktif yang bermanfaat bagi manusia. Buku ini, menghadirkan sebuah kajian yang mengeksplorasi potensi pala sebagai sumber utama BAL dan senyawa anti-bakteri yang dihasilkannya. Pala, yang dikenal dengan kekayaan rempahnya, ternyata juga mengandung ragam mikroorganisme yang berperan penting dalam proses fermentasi yang menghasilkan senyawa-senyawa bioaktif ini. Pembaca akan diajak memahami betapa pentingnya buku ini dalam konteks kesehatan masyarakat dan pengembangan produk farmasi baru yang berbasis alam. Melalui buku ini, kami berharap dapat menyediakan wawasan yang komprehensif tentang karakteristik BAL yang berasal dari buah pala serta potensinya dalam menghasilkan senyawa-senyawa yang dapat melawan bakteri patogen.
DOWNLOAD
