Fitokimia merupakan suatu ilmu yang mempelajari berbagai senyawa organik yang ada pada tumbuhan baik tentang struktur kimia, perubahan dan metabolisme, biosintesis, fungsi biologis dari senyawa organik dan penyebaran secara alami. Buku ajar fitokimia mencakup penjelasan mengenai senyawa-senyawa metabolit sekunder yang terdapat pada tumbuhan antara lain minyak atsiri, antrakuinon, terpenoid dan steroid dan senyawa fenolik, serta metode ekstraksi untuk memperoleh senyawa metabolit tersebut. Selain itu, terdapat materi mengenai kromatografi untuk teknik pemisahan senyawa-senyawa metabolit pada tumbuhan. Buku ajar fitokimia ini menggunakan bahasa yang mudah dipahami dan menggunakan literatur terbaru untuk membantu mahasiswa/i serta praktisi khususnya di bidang bahan alam untuk menambah pengetahuan baru mengenai fitokimia.
DOWNLOAD
