Buku Manajemen Higiene Dan Sanitasi Pangan yang berada di tangan pembaca ini terdiri dari 10 bab
Bab 1 Konsep Manajemen Higiene dan Sanitasi Pangan
Bab 2 Prinsip Prinsip Dasar Higiene Pangan
Bab 3 Keracunan Pangan
Bab 4 Kerusakan Makanan
Bab 5 Pengolahan Air dan Limbah
Bab 6 Pengendalian Hama
Bab 7 Sistem Manajemen Keamanan Pangan (HACCP)
Bab 8 Pengadaan dan Penyimpanan Bahan Makanan
Bab 9 Sanitasi dalam Pengolahan, Pelayanan dan Penyajian Makanan
Bab 10 Cara Pembuatan Pangan yang Baik
Bab 11 Pengawasan dan Keamanan Pangan
Penulis : Rakhmawati Agustina S.KM., M.P.H | Dr. Fathma Syahbanu, S.TP | Listy Handayani, S.KM., M.P.H | Hariani., SST.,MPH | Dr. Sukismanto, SKM, MPH | Nurqomaria, S.Si., M.Si | Sri Kadaryati, S.Gz., M.P.H | Sa’diah Multi Karina. S.K.M, M.Kes | Dr. dr. Desmawati, M. Gizi | Dr. apt. Risfah Yulianty, M.Si. | Muhammad Tahir, S.Farm., M.Tr.Adm.Kes
Editor : Teguh Fathurrahman, SKM., MPPM & Darmayanti Waluyo, SKM., M.Kes
Halaman Buku : 190
DOWNLOAD
PRE-ORDER | Rp. 68.000
