Buku ajar “Teknologi Pascapanen” ini disusun untuk mahasiswa program sarjana Program Studi Agroteknologi sebagai panduan dalam memahami dan menerapkan prinsip-prinsip dasar pascapanen guna meningkatkan kualitas dan nilai tambah hasil pertanian.

Dalam buku ini, dibahas secara sistematis mulai dari konsep dasar teknologi pascapanen, fisiologi hasil panen, teknik pemanenan yang tepat, hingga teknologi penyimpanan, pengemasan, dan transportasi. Selain itu, dijelaskan pula strategi untuk meminimalkan kehilangan pascapanen, dampak lingkungan dari berbagai proses pascapanen, serta penerapan teknologi hijau dalam pengelolaan hasil pertanian.

Setiap bab dirancang agar mahasiswa dapat memahami tidak hanya teori tetapi juga aplikasinya dalam dunia pertanian. Disertai dengan contoh kasus, diagram, serta pembahasan inovasi teknologi terkini, buku ini diharapkan dapat menjadi referensi utama bagi mahasiswa, akademisi, dan praktisi di bidang agroteknologi dalam mengembangkan sistem pascapanen yang efisien, berkelanjutan, dan berorientasi pada peningkatan daya saing produk pertanian.

Penulis : Dr. If’all, S.TP., M.Si | Spetriani, S.TP., M.Sc

Editor : Idris, S.P., M.P.

Halaman Buku : 475

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp. 125.000